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Cuisine de la mer
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27 février 2012

Marinière de pétoncles noirs à la sarriette

Marinière de pétoncles noirs à la sarriette
« Il vaut mieux s’enfoncer dans le brouillard qu’un hameçon dans la lèvre », c’est en substance la réflexion que je me faisais en conduisant le plus vite possible sur la Nationale 12, traversant « Mon beau pays par l’hiver soumis » ainsi que le chantait...
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21 février 2012

Dos de cabillaud au miso rouge et à l'ail noir

Dos de cabillaud au miso rouge et à l'ail noir
Bon les amis, c'est Mardi-Gras, le jour où les pauvres sont rois, et où on se prend la seconde salve de crêpes du mois. Depuis peu, car la tradition veut qu'on consomme des beignets ce jour-là, il faut certainement y voir l'œuvre occultes des minotiers...
6 février 2012

Curry thaï de crabe de mangrove (Poo phad pong garee)

Curry thaï de crabe de mangrove (Poo phad pong garee)
Chapitre 1 - Où on se les caille sévère suite au naufrage de l'Improbable La bise était si froide que nous avions renoncé à faire sauter les crêpes, qui gelaient en l'air et se brisaient en retombant dans la poêle. Le Nutella avait pris l'aspect peu engageant...
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